Как правильно хранить овощи и фрукты. 5 простых советов

Как правильно хранить овощи и фрукты. 5 простых советов

11.04.2018 0 Автор Ruta

Пришла весна, впереди лето… Это время, когда мы с вами должны усиленно питаться свежими овощами и фруктами. Ведь за долгую зиму нашему организму это просто необходимо. Сейчас, когда начинается самый сезон овощей, фруктов, ягод, мы хотим не просто купить эти продукты, но и правильно их сохранить. Это настоящая кладовая витаминов, и от правильного их хранения, зависит наше с вами здоровье. И поскольку мы хотим, чтобы овощи и фрукты, которые мы купили и принесли домой, сохранились свежими, вкусными и полезными, то то вопрос правильного их хранения — вопрос очень важный для каждой хозяйки. Итак, поговорим о хранении фруктов и овощей…

Храните фрукты и овощи отдельно

Не храните разные фрукты и овощи вместе: переспелые плоды могут испортиться раньше и заразить гнилью хранящие рядом овощи или фрукты. Лучше рассортировать их, перед тем, как убрать в холодильник. Самые спелые плоды съедать сразу.

Раздельное хранение овощей и фруктов в холодильнике фото

Холодильник нужен не всегда

Храните недозрелые овощи и фрукты при комнатной температуре. Так они быстрее дозреют. Но только не выкладывайте их под прямые солнечные лучи.

Если вы покупаете овощи и фрукты впрок, то лучше выбирать недозрелые плоды. Такие продукты как бананы, яблоки, томат, персики лучше выбирать недозрелыми. Они прекрасно дозреют при комнатной температуре и гораздо дольше сохранятся свежими… Картофель, лук, капуста, морковь прекрасно хранятся и вне холодильника в специальных системах хранения (контейнерах, ящиках, коробках) в сухом и прохладном месте, лучше в темном, например, в кладовке или в тумбе стола…

Хранение овощей и фруктов в специальных системах хранения фото

Долой полиэтилен

Не храните фрукты в полиэтиленовых пакетах, лучше в бумажных. Фрукты и овощи должны дышать, а в полиэтилене они быстро запреют и начнут портится. Немытые фрукты и овощи лучше всего хранить в оригинальной упаковке (сетке или вакуумном пакете), либо в небольших контейнерах раздельно друг от друга. Для зелени тоже лучше всего подойдет контейнер с плотной герметичной крышкой, но не полиэтилен.

Хранение овощей и фруктов без полиэтиленовых пакетов фото

Не набивайте контейнер для овощей

Не стоит забивать под завязку контейнер холодильника овощами и фруктами. В такой куче мала не поможет даже температура холодильника. Если у вас много разных овощей, фруктов, ягод и зелени, не забывайте заглядывать в холодильник почаще: вовремя перебирать и выбрасывать испортившиеся продукты. Закисшие и подгнившие плоды лучше выбросить, чем употребить в пищу и отравиться. А еще лучше — это брать ровно столько, сколько можете съесть. Не стоит выбрасывать на ветер ни деньги, ни продукты… Правда?!

Хранение овощей и фруктов в системах хранения фото

Режьте фрукты только перед едой

Порезанные овощи и фрукты долго не хранятся. Они быстро истекают (соком) и портятся. Поэтому резать овощи, ягоды и фрукты только на один раз, непосредственно перед едой.

И еще один очень нужный совет. Если вы готовите овощные салаты или фруктовые десерты к приходу гостей, приезду родственников, никогда не солите и не заправляйте порезанные овощи и фрукты сразу. Соль вытягивает воду, поэтому порезанные овощи и фрукты мгновенно истекут. Многие видели, когда мы поверхность порезанного огурца  или редиса посыпаем солью, на ней мгновенно появляются капельки сока…

Поэтому солить, добавлять специи и заправлять салат, будь то сметана, майонез, масло или сливки, нужно буквально перед подачей на стол. Золотое правило: никогда не солите и не заправляйте салат из  овощей или фруктов, если вы планируете хранить его в холодильнике до прихода гостей.

Порезанные фрукты и овощи правильное хранение фото

 

РЕКОМЕНДУЕМ ПОЧИТАТЬ: